Non solo sordità: gli effetti del rumore
Il rumore è un suono con caratteristiche di frequenza, livello e variabilità nel tempo. In linea generale, il rumore è un segnale non desiderato, di origine naturale o artificiale, che si sovrappone all’informazione trasmessa o elaborata in un sistema; in particolare, il rumore è dato da variazione di pressione atmosferica dovuta all’onda sonora. L’unità di misura è il decibel (dB); l’orecchio […]
Junk food: quando il cibo non nutre
“Il termine cibo spazzatura è stato utilizzato per la prima volta nel 1951 da Michael Johann Jacobson (nella forma inglese junk food) per indicare cibo considerato malsano a causa del suo bassissimo valore nutrizionale e all’elevato contenuto di grassi o zuccheri. Esempi di questi alimenti sono le preparazioni industriali o della ristorazione di massa ricchi di grassi saturi, sale e zuccheri raffinati, come hamburger, würstel, hot dog, patate fritte, bibite zuccherate, dolci […]
Un’indagine sulle cause degli incidenti in agricoltura
Da una indagine, da poco presentata, riguardante gli incidenti in agricoltura, risulta che circa un quarto degli infortuni mortali avvenuti nel quinquennio 2011-2015 si riferiscono specificatamente al comparto agricolo e purtroppo nell’84% dei casi gli operatori avevano un’esperienza pluriennale nella propria mansione. A far riflettere è anche la distribuzione degli eventi questa è fortemente sbilanciata verso le microimprese (1 – […]
L’acqua potabile nell’industria alimentare: requisiti e obbligo di analisi
Nella produzione degli alimenti l’acqua viene utilizzata solitamente come ingrediente, per la pulizia e l’igiene e per motivi legati alla filiera produttiva. In questo articolo si parla delle fonti, dei trattamenti e degli usi dell’acqua nell’industria alimentare e dell’importanza di avere una fornitura di acqua sicura per assicurare la produzione di alimenti sani e di […]
Quali sono le posture corrette quando si guida?
Mantenere una postura corretta quando si guida è fondamentale per evitare brutti mal di schiena e dolori alle spalle, alle braccia e alla cervicale. Quando si guida l’auto o una macchina aziendale, la regola fondamentale è mantenere il rachide (colonna vertebrale) ben allineato: le curve della colonna vertebrale devono infatti conservare le fisiologiche ampiezze. Per […]
Formare o educare alla sicurezza?
Nessuno ormai può ignorare quanto sia diffuso purtroppo il fenomeno delle morti bianche, senza distinzioni di aree geografiche o settore di appartenenza e in generale quanto sia alto e preoccupante anche il numero degli infortuni sul lavoro non mortali. Un’emergenza di cui si parla ormai da anni, con un’attenzione cresciuta nell’ultimo periodo, ma da questa […]
Cosa sono gli additivi alimentari, fanno male? Ecco come riconoscerli
Gli additivi alimentari sono aggiunti a praticamente tutto quello che noi compriamo dagli scaffali del supermercato: servono, in parole povere, a conservare gli alimenti e a mantenerli commestibili, a colorarli, renderli morbidi, saporiti e gustosi. Gli additivi alimentari sono pericolosi? Gli additivi sono sostanze che si aggiungono agli alimenti allo scopo di conservarne nel tempo le caratteristiche […]
Etichettatura e lista ingredienti: novità e sanzioni 2019
Con il D.Lgs n. 231/2017 si disciplina l’applicazione e le sanzioni per la violazione delle disposizioni del Regolamento (UE) n. 1169/2011, relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori e l’adeguamento della normativa nazionale alle disposizioni del medesimo Regolamento e alla Direttiva 2011/91/Ue. Il Regolamento 1169/2011, all’art. 44 “Disposizioni nazionali per gli alimenti non […]
E la chiamano fortuna…
Quante volte nella nostra vita abbiamo parlato di fortuna?Sicuramente tante, più di quanto si possa immaginare!Che persona fortunata quella che ha vinto al Superenalotto, che fortuna averti incontrato, che fortuna aver trovato un lavoro in questo momento di crisi…Quando mi capita di parlare del mio lavoro con amici, fornitori, clienti o con chiunque abbia voglia […]