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L’obbligo di indicazione degli allergeni riguarda anche gli alimenti e bevande preparati e somministrati nei pubblici esercizi, quali ristoranti, bar e simili, e i prodotti allo stato sfuso venduti al consumatore nei negozi al dettaglio, pasticcerie, panifici, gelaterie, gastronomie e simili.
Oltre ai numerosi e autorevoli relatori intervenuti l’evento si è contraddistinto anche per la presentazione del nuovo quotidiano OCCHIO ALLA SICUREZZA ideato, realizzato e sviluppato in collaborazione tra A.N.CO.R.S., L’Occhio Network e CONFASSOCIAZIONI
Nell’Accordo del 2012 si indica che l’abilitazione deve essere rinnovata entro 5 anni dalla data di rilascio dell’attestato di abilitazione, previa verifica della partecipazione ad un corso di aggiornamento della durata minima di 4 ore.
