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Il Manuale HACCP è obbligatorio?

10 Maggio, 2019 | Gianni Maragna | L'esperto risponde
haccp-obbligoatorio-sanzioni

È obbligatorio garantire la completa tutela dei consumatori, ma l'HACCP è obbligatorio per tutti? E quali sono le sanzioni in cui si incorre?

HACCPmanuale di autocontrollomanuale HACCP

Haccp 2019, conservazione cibi e uso dell’abbattitore: obblighi e regolamenti

07 Gennaio, 2019 | Gianni Maragna | Sicurezza alimentare, Sicurezza sul lavoro
conservazione_cibi_abbattitore_haccp

I prodotti alimentari freschi contengono una carica microbica naturale. Per la conservazione dei cibi, in alcuni casi è obbligatorio l'uso dell'abbattitore

abbattimente temperatureconservazione dei cibiHACCPmanuale di autocontrolloregolamenti ce 852/04regolamenti ce 853/'4schede di autocontrollosicurezza alimentaresurgelatotemperatureuso dell'abbattitore

HACCP: cos’è e come si redige il manuale

31 Ottobre, 2018 | Gianni Maragna | L'esperto risponde, Sicurezza alimentare
manuale HACCP, cos'è e come ottenerlo

Il manuale di autocontrollo è uno strumento di base del sistema HACCP: cos'è, chi deve redigerlo e come si fa

HACCPmanuale di autocontrollomanuale HACCP

L'esperto risponde
  • qualità-aria
    Analisi e miglioramento della qualità dell’aria degli ambienti indoor
    30 Aprile 2021 | Redazione

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    Infortuni, da Inail bando da 4 milioni per la salute e la sicurezza sul lavoro
    24 Febbraio 2021 | Redazione

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